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Seg, 31 de Janeiro de 2011 13:22 |
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Para uma alimentação saudável, é necessário equilíbrio, variedade e moderação.
O ato de comer tem grandes conseqüências, é uma comunhão com a natureza que pode promover a vida ou a morte. É difícil encontrar um problema de saúde ou mesmo um processo natural do corpo que não seja influenciado de alguma forma, pelo que ingerimos. Necessitamos comer para repor a energia que gastamos com as atividades diárias. Alimentação saudável exige equilíbrio entre os alimentos, consequentemente com os nutrientes. O que pode ser resumida em: EQUILÍBRIO, VARIEDADE e MODERAÇÃO.
Com aumento da expectativa de vida, a procura pela alimentação saudável volta-se para prevenção e tratamento de doenças. Vários estudos concluíram que existem nutrientes responsáveis pelos efeitos benéficos à saúde. Assim, esses alimentos foram classificados como alimentos funcionais. Alimento funcional é definido como o alimento que traz benefícios à saúde através da nutrição básica. Os alimentos podem estar na sua forma íntegra, fortificados, enriquecidos ou modificados. Entretanto, não existe BOM alimento ou o MAU alimento. Todos os alimentos devem estar incorporados a um plano alimentar saudável.
CONHECENDO ALGUNS ALIMENTOS FUNCIONAIS
O azeite, principalmente o extra virgem, previne e trata de várias doenças, ajuda a diminuir a pressão sangüínea, evita a formação de placas de gordura nas artérias, anticancerígena e também ajuda na digestão. O azeite de oliva reduz o colesterol LDL (mau colesterol).
Rico em fibras ajuda a eliminar o colesterol sangüíneo, protegendo o coração. Possuí também atividade anticancerígena extremamente alta, principalmente contra o câncer de pulmão, colon e mama.
Rica em betacarotenos, precursor da vitamina A. Combate o câncer, retarda o envelhecimento, melhora a visão e combate as infecções.
As propriedades da cenoura são melhores utilizadas quando cozidas no vapor.
Rica em vitamina C, vitamina A e em fibras. Ajuda no combate a gripe e resfriados, inflamações.
As fibras melhoram a função intestinal diminuindo a incidência de prisão de ventre e reduz também o colesterol.
Em estudo realizado em 2000, avaliaram os efeitos do suco de laranja em pessoas com colesterol elevado. O consumo de 1 copo de suco de laranja diariamente, ajuda a diminuir a concentração do colesterol LDL (mau colesterol).
Somente mudanças nos hábitos alimentares e no estilo de vida podem levar a melhor qualidade de vida.
Tania Abreu
Equipe Marcia Ferreira TRiathlon
CRN:891002839 |
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Sex, 03 de Dezembro de 2010 13:08 |
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A obesidade infantil está fora de controle e as noticias não são das melhores. Isso está acontecendo pelos maus hábitos alimentares e a falta de atividade física é considerada como causa do aumente da obesidade na juventude. Estatísticas mostram que o numero de crianças entre 6 e 11 anos que são obesas duplicou desde 1980. Aproximadamente 30,3% das crianças (dos 6 aos 11 anos) têm excesso de peso e 15,3% são obesas. Entre os adolescentes (dos 12 aos 19 anos) 30,4% têm excesso de peso e 15,5 são obesas. Crianças entre os 10 e os 14 anos, com históricos de obesidade ou excesso de peso na família, tem 79% de probabilidade de ser um adulto obeso.
O sedentarismo e a obesidade infantil e na adolescência, têm uma relação muito próxima. A relação entre o sedentarismo e obesidade contribui para graves conseqüências, como: doenças cardiovasculares, diabetes, complicações ortopédicas, etc.
Antes as crianças saiam para brincar nas ruas, em casas de amigos, jogavam bola, pulavam corda, etc. Hoje essa realidade é bem diferente, elas chegam em suas casa ficam na frente de televisões, computadores e se abusar fazem as refeições na frente desse aparelhos. Outro aspecto infeliz são que seus pais já não são capazes de dedicar o tempo que lhe resta para corrigir os hábitos dos filhos.
Um estudo realizado pela Faculdade de Ciências Médicas da Universidade de Campinas (UNICAMP) e Instituto Nacional de Obesidade e Diabetes mostrou que, além do gasto energético que as atividades promovem, elas reduzem o apetite de quem está acima do peso.
Outro estudo, realizado pela Península Medical School im Plymouth, no Reino Unido, mostrou que, mesmo realizando uma hora de exercícios moderados por dia não sejam suficientes para evitar a obesidade infantil, há melhora da saúde metabólica da criança, como: Pressão Arterial, Colesterol, Triglicérides e Glicemia.
Para que aconteça a redução de peso, a atividade física tem que estar associada a uma reeducação alimentar. “Além da dieta equilibrada, é preciso que os hábitos de vida da criança e da família sejam repensados” diz Luiz Eduardo Calliari, endocrinologista infantil do Hospital São Luiz (SP). Não vai adiantar seu filho comer legumes e verduras se ele está vendo que sua alimentação é todo diferente da dele.
Referências:
(*) Guimarães, L. V.; ET. AL. 2006. Fatores associados ao sobrepeso em escolares. Rev. Nutr., Campinas, 19(1):5-17, jan./fev.
http://www.nutricao.uerj.br/revista/v4n1/pdf/Artigo1.pdf
http://www.obesidadeinfantil.org/causas-obesidade-infantil/sedentarismo-obesidade-infantil-habitos-alimentares-atividades-fisicas.php
http://www.obesidadeinfantil.org/artigos-obesidade-infantil/adolescencia-consequencia-doencas.php
Treinadora Alessandra Othechar
CREF 066198-G/SP
Ação Total Assessoria Esportiva |
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Ter, 30 de Novembro de 2010 14:13 |
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Os cereais matinais e as barras de cereais são alimentos compostos por grãos dos mais variados tipos de cereais, tais como : flocos de milho, de arroz, flocos ou farelo de aveia. Estes alimentos apresentam em sua composição : fibras e carboidratos.
Os cereais matinais são comumente consumidos no desjejum e as barras de cereais como lanches rápidos feitos nos intervalos entre as refeições, antes de um programa de atividade física ou até mesmo para reduzir aquela vontade de comer um doce.
O fato destes serem denominados matinais não impede que sejam consumidos em outras refeições, pois todo cereal entra como um substituto do pão, portanto sinta-se à vontade em ingerí-los no lanche da tarde ou até mesmo no jantar, no caso daqueles que não costumam realizar uma grande refeição, e ao invés de saborear um sanduíche de pão com queijo, podem alterar seu cardápio comendo cereal com leite ou iogurte. Esta nova opção de alimentos pode e deve ser considerado normal, uma vez que o pão é um alimento produzido a base de farinha de trigo, e o último nada mais é que um cereal. Portanto, para substituir um pão francês o indivíduo pode consumir ½ xícara de qualquer tipo de cereal matinal. Tratando-se das barras de cereais, são necessárias 1 ½ barra de 25g para se alcançar o valor calórico do pão francês.
Quais os benefícios que estes alimentos trazem para o organismo?
Por terem em sua composição uma considerável quantidade de carboidratos atuam como uma importante fonte de energia para o organismo, ofertando grande quantidade de glicose, energia para o trabalho dos músculos e demais tecidos, e para os mais variados sistemas orgânicos.
Além disso, são compostos por uma gama de fibras alimentares, que são substâncias com diferentes propriedades físicas, químicas e fisiológicas. Ressalta-se também que as fibras contidas nos tão mencionados cereais apresentam benefícios :
- Aumentam a proliferação das bífidobactérias que atuam reduzindo as bactérias patogênicas, ajudando a eliminar produtos tóxicos do metabolismo e de enzimas patogênicas;
- Prevenção a diarréia causada por bactérias intestinais patogênicas;
- Prevenção da constipação intestinal;
- Redução do risco de doenças metabólicas como Diabetes Mellitus e dislipidemias;
- Auxiliam no tratamento da obesidade;
- Prevenção de aterosclerose;
- Auxilio na prevenção do câncer.
- Redução da velocidade de esvaziamento gástrico;
- Diminuição na absorção de gordura e carboidratos
Aline de Sousa de Almeida Castro
Nutricionista
CRN.: 06101260
Equipe MF Triathlon |
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Seg, 29 de Novembro de 2010 15:03 |
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As bebidas energéticas têm sido utilizadas em larga escala, atualmente, pelos praticantes de atividade física. São utilizadas com o objetivo de melhorar a performance. Porém, em alguns casos o indivíduo as utiliza sem indicação de um profissional capacitado a informá-lo de qual é a melhor forma e o melhor momento para utilizá-las. As bebidas energéticas mais utilizadas são maltodextrina, dextrose, Glicodry, bebidas hidroeletrolíticas e bebidas estimulantes do sistema nervoso central.
O uso de bebidas a base de maltodextrina devem ser utilizadas em atividades de longa duração, que durem mais de 1h. O melhor momento para utilizá-la é 40 minutos após o inicio do exercício, possibilitando um melhor desempenho ao longo de todo o treinamento. Pode ser utilizada em corridas longas, onde o corredor dilui a quantidade indicada pelo profissional que o acompanha em água filtrada. A dextrose tem melhor ação em atividades de curta e média duração que sejam mais intensas, como em treinamento de intervalado que durem menos de 1h. No caso das bebidas estimulantes do sistema nervoso central, algumas são contra-indicadas, pois podem causar aceleração dos batimentos cardíacos podendo levar o indivíduo a morte por Infarto Agudo do Miocárdio, principalmente se estas não tiverem um preparo físico satisfatório.
Aline de Sousa de Almeida Castro
Nutricionista
CRN: 06101260
MF Triathlon |
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Ter, 20 de Julho de 2010 07:29 |
 Correr vai muito além de calçar um par de sapatos e sair pelas ruas afora. É preciso planejamento e preparação. Além desta dupla que garante a prática saudável do esporte, outro ponto importantíssimo completa o tripé que sustenta o mundo das corridas, e se chama recuperação. Hoje, a maioria dos corredores já sabe que, tal como o alongamento é fundamental para sair correndo, a alimentação saudável como complemento para ganhar energia e o descanso ideal para não desanimar durante a corrida, nunca devem ser subestimados. E assim acontece também com a rehidratação. Com o aumento da oferta de bebidas esportivos no mercado de corridas, muitos corredores erram na escolha do líquido que deve repor os sais minerais perdidos durante a atividade física. E, assim, prejudicam a própria saúde. É o caso de quem consome bebidas energéticas antes de correr. para dar um gás ou logo após a prova, como forma de reenergizar. Segundo a especialista e mestre em Fisiologia do Exercício pela Universidade de São Paulo, Suzana Bonumá, o que difere bebidas energéticas de esportivas, ou isotônicos é a sua composição, fator que confunde os consumidores. "As bebidas esportivas são elaboradas a partir de carboidratos e eletrólitos, cuja finalidade principal é otimizar a hidratação durante a prática de exercícios físicos. Já as bebidas energéticas têm em sua composição uma porcentagem de carboidrato mais elevada (ou são isentas de carboidratos dependendo da adição ou não de açúcar pelo fabricante) e substâncias estimulantes do sistema nervoso central (mais frequentemente cafeína e taurina), e podem produzir efeitos colaterais, alem de não hidratarem com a mesma eficácia que as bebidas esportivas", explica Suzana.
Porém, as bebidas esportivas também podem ser prejudiciais se consumidas em momentos inapropriados. "As bebidas esportivas ou isotônicos são mais indicadas para consumo anterior e posterior aos treinos principalmente em treinos de longa duração ou em dias mais quentes. São bebidas especialmente formuladas para o esporte que ajudam a repor os sais minerais perdidos no suor e fornecem energia para o trabalho muscular", comenta a especialista. E alerta: "Se consumidos acima das necessidades do nosso corpo, esses elementos podem apresentar efeitos colaterais. O excesso de bebidas esportivas pode causar náusea e "empachamento". Já o excesso de bebidas energéticas, além desses sintomas, pode acelerar os batimentos cardíacos e aumentar a produção de suor. Deve ser tomado cuidado especial o consumo de bebidas energéticas em jejum, pois além de comprometer a mucosa do estômago pode também ter os efeitos colaterais potencializados", encerra.
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Nutrição
